Müasir cəmiyyətdə biotexnologiyanın inkişafı müxtəlif sahələrdə inqilabi yeniliklər gətirir. Əhəmiyyətli bir ferment olaraq, qlükoza oksidaz tədricən tibb və qida sənayesində yenilik mühərrikinə çevrilir. Bu məqalə müxtəlif sahələrdə geniş tətbiqini və əhəmiyyətini nümayiş etdirmək üçün qlükoza oksidazanın mənbəyini, məhsulun tətbiqi və tətbiq sahələrini təqdim edəcəkdir.
Qlükoza oksidazı müxtəlif mənbələrdən, o cümlədən göbələklərdən, bakteriyalardan və bəzi həşəratlardan əldə etmək olar. Onların arasında ən mühüm mənbə göbələklərdir, məsələn, Aspergillus, Penicillium, Trichoderma və s. cinsinə aid müxtəlif suşlar, məsələn, Aspergillus niger, Penicillium chrysogenum və s. [Məhsulun təqdimatı]: Qlükoza oksidazı qlükozanı çevirən katalizatordur. oksidləşmə reaksiyası ilə qlükonik turşuya çevrilir. Təbiətdə rast gəldiyi formada tibb və qida sənayesində geniş istifadə olunur.
Tibb sahəsində qlükoza oksidazı qan şəkəri ölçənlər və qlükoza test zolaqları kimi qan qlükoza monitorinqi məhsullarında istifadə olunur. Qandakı qlükoza səviyyələrindəki dəyişiklikləri ölçməklə, insanlar öz qan şəkəri vəziyyətlərini tez başa düşə və vaxtında tədbirlər görə bilərlər. Qida sənayesində qlükoza oksidaz un yaxşılaşdırıcı, pivə istehsalı və fermentativ şəkər istehsalı kimi bir çox sahələrdə istifadə olunur. Bu, unun daha yaxşı qalxmasına kömək edir, çörəyin həcmini və toxumasını yaxşılaşdırır. Pivə istehsalında qlükoza oksidaz şəkərləşmə prosesini təşviq edə və mayaotunun istifadə dərəcəsini və dadını yaxşılaşdıra bilər. Eyni zamanda, şəkər qalıqlarının müalicəsində və meyvə şirəsinin enzimolizində də mühüm rol oynaya bilər.
tibb sahəsi: Tibb sahəsində qlükoza oksidazanın tətbiqi əsasən qanda qlükoza monitorinqinə diqqət yetirir. Diabet xəstələrinin sayının artması ilə qanda qlükoza monitorinqi təcili ehtiyac halına gəldi. Qlükoza oksidazı qlükozanı qlükon turşusuna çevirərək qanda qlükoza ölçülməsi üçün əsas yaradır. Hal-hazırda bazarda olan qan qlükozometrləri və qlükoza test zolaqları qanda qlükoza monitorinqində mühüm rol oynayan qlükoza oksidaz prinsipi əsasında hazırlanmışdır.
qida sənayesi: Qlükoza oksidaz qida sənayesində geniş tətbiq sahəsinə malikdir. Unun yaxşılaşdırıcıları arasında qlükoza oksidazı nişastanın parçalanmasını təşviq etməklə və xəmirin denatürasiyasını və yapışqanlığını yaxşılaşdırmaqla çörəyin həcmini və teksturasını yaxşılaşdıra bilər. Enzimatik şəkər istehsalında qlükoza oksidaz şəkər zavodlarına şəkər şərabının məhsuldarlığını və keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
Bundan əlavə, pivə dəmləmə prosesində qlükoza oksidazı şəkərləşdirmə prosesinin səmərəliliyini və məhsulun keyfiyyətini yaxşılaşdıra və pivənin dadını və sabitliyini yaxşılaşdıra bilər. Bioyanacaq sahəsi: Bioyanacaqlar davamlı enerjinin mühüm tərkib hissəsidir. Qlükoza oksidaz bioyanacaq sahəsində mühüm rol oynayır. Qlükozanı qlükonik turşuya çevirərək bioyanacaq istehsalı üçün substrat təmin edə bilər.
Eyni zamanda, qlükoza oksidaz ferment reaksiya şəraitini optimallaşdırmaq və fermentin dayanıqlığını artırmaqla bioyanacaqların istehsal səmərəliliyini daha da artıra bilər.
Qlükoza oksidaz mühüm ferment kimi tibb və qida sənayesində əvəzolunmaz rol oynayır.
Diabet xəstələrinə qan şəkərini effektiv şəkildə idarə etməyə kömək etmək üçün yalnız qan şəkərinin monitorinqində deyil, həm də çörəyin toxumasını yaxşılaşdırmaq, şerbetçiotu istifadəsini yaxşılaşdırmaq və bioyanacaq istehsalına kömək etmək üçün geniş tətbiqlərə malikdir. Biotexnologiyanın davamlı inkişafı ilə qlükoza oksidazanın tətbiqinin getdikcə daha da genişlənəcəyinə, insanların həyatına daha zəngin və müxtəlif yeniliklər gətirəcəyinə inanılır.
Göndərmə vaxtı: 31 avqust 2023-cü il
