Kojik turşusuqida sənayesində və tibbdə geniş istifadə olunan mühüm üzvi turşudur. Unikal xassələri və çoxsaylı funksiyaları kojik turşusunu bir çox məhsulun əsas tərkib hissəsinə çevirir. Gəlin kojik turşu və onun müxtəlif sahələrdə tətbiqi haqqında öyrənək.
Birincisi, kojik turşusu qida sənayesində mühüm rol oynayır. Təbii qida əlavəsi kimi kojik turşu qidanın saxlanma müddətini artıra, qida toxumasını yaxşılaşdıra və xüsusi dad və ətir verə bilər. Kojik turşusu əsasən qatıq, turş xəmir və duzlu kələm kimi fermentləşdirilmiş qidaların istehsalında istifadə olunur. O, zərərli bakteriyaların böyüməsini maneə törədə bilər və faydalı bakteriyaların çoxalmasına kömək edə bilər, bununla da qidanın təhlükəsizliyini və keyfiyyətini qoruyur. İkincisi, kojik turşunun tibb sahəsində mühüm tətbiqləri var.
Kojik turşusu yaxşı antibakterial və antiinflamatuar təsirlərə malikdir və sidik sisteminin infeksiyaları və dəri infeksiyaları kimi müxtəlif yoluxucu xəstəliklərin müalicəsində istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, kojik turşusu həm də şiş hüceyrələrinin böyüməsini maneə törətmək təsirinə malikdir və xərçəng əleyhinə dərmanların tədqiqat və inkişafında geniş istifadə olunur. Əczaçılıq tərkib hissəsi kimi, kojik turşusu şifahi, inyeksiya və ya xaricdən tətbiq oluna bilər və yaxşı bioavailability və təhlükəsizliyə malikdir. Bundan əlavə, kojik turşusu biotexnologiya və sənaye sahəsində də mühüm rol oynayır. Biotexnologiya sahəsində kojik turşu hüceyrələrin turşu-qələvi balansını tənzimləmək və saxlamaq üçün hüceyrə mədəniyyəti və molekulyar biologiya təcrübələrində geniş istifadə olunur. Sənaye sahəsində kojik turşu tez-tez tekstil texnologiyası və boya istehsalında kimyəvi reaksiyaların pH-nı tənzimləmək və nəzarət etmək, məhsulun keyfiyyətini və çıxışını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur. Bundan əlavə, kojik turşusu bir sıra digər tətbiqlərə malikdir.
Metal səthlərdən oksid və kirin təmizlənməsinə kömək etmək üçün pas təmizləyici və təmizləyici kimi istifadə edilə bilər. Kojik turşusu su mənbələrində ağır metalları və üzvi maddələri təmizləmək üçün suyun təmizlənməsində də istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, kojik turşu boyalar, piqmentlər və ətirlər kimi kimyəvi məhsulların hazırlanmasında da istifadə edilə bilər.
Göndərmə vaxtı: 13 iyul 2023-cü il
